{"id":7584,"date":"2018-07-26T12:06:19","date_gmt":"2018-07-26T12:06:19","guid":{"rendered":"http:\/\/ppsmaroc.com\/fr\/?p=7584"},"modified":"2018-07-26T12:06:19","modified_gmt":"2018-07-26T12:06:19","slug":"les-vertus-des-produits-du-terroir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pps.ma\/fr\/7584\/","title":{"rendered":"Les vertus des produits du terroir !"},"content":{"rendered":"

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\nSaoudi El Amalki<\/span><\/p>\n

La foire nationale des produits du terroir vient d’ouvrir ses portes \u00e0 Agadir. Cette nouvelle \u00e9dition \u00e0 laquelle prennent part les multiples acteurs du domaine et les diff\u00e9rents partenaires institutionnels, pr\u00e9sente une opportunit\u00e9 de faire valoir ses produits, \u00e0 travers le pays. L’occasion \u00e9galement de mettre le point sur l’\u00e9tat d’avancement de ces denr\u00e9es qui constituent la source de vie des foyers, par le biais du tissu associatif et coop\u00e9ratif en constante expansion. Une bonne initiative \u00e9galement que les expositions imposantes des produits locaux soient renforc\u00e9es par des ateliers et des expos\u00e9s, anim\u00e9s par des experts en mati\u00e8re de production agricole, de traitement sp\u00e9cifique et d’adaptation nutritionnelle et m\u00e9dicinale.<\/p>\n

Les ramifications de cette \u00e9conomie sociale et solidaire qui ne cessent de se fortifier dans cette dynamique sont en passe de mettre en valeur les diverses esp\u00e8ces, en termes de productivit\u00e9, de marketing et de comp\u00e9titivit\u00e9. Peu \u00e9paul\u00e9 par le plan Maroc vert, beaucoup plus pr\u00e9occup\u00e9 par l’agriculture de l’export, ce fondement focal qui mobilise la paysannerie marocaine dans les espaces les plus recul\u00e9s, pr\u00e9serve, tout d’abord, un patrimoine agricole brut et s’attelle \u00e0 la t\u00e2che de le promouvoir dans le march\u00e9 interne. Partout, dans le sud marocain, \u00e0 titre indicatif, une r\u00e9elle impulsion se met en marche dans les milieux montagnards et ruraux. Nombre de produits qui \u00e9taient, il n’y a pas si longtemps, ignor\u00e9s ou encore n\u00e9glig\u00e9s, sont aujourd’hui valoris\u00e9s \u00e0 grande \u00e9chelle<\/p>\n

L’esprit de communion et de symbiose est ainsi fortement \u00e9branl\u00e9 dans la vie quotidienne des individus qui se constituent en coop\u00e9ratives et autres formes. A Taroudant, comme \u00e0 Chtouka Ait Baha ou Agadir Ida Outanane, cette culture de solidarit\u00e9 se forge et se consacre pour tirer profit de ses propres ressources que renferment ses terres. Aux c\u00f4t\u00e9s de l’Argane dont la r\u00e9putation n’est plus \u00e0 affirmer, d’autres produits apparaissent aussi, notamment l’ail, le safran, la figue de barbarie, le caroubier…Dans certains patelins du sud, connus pour l’aust\u00e9rit\u00e9 du relief, on se prend en charge, par les apports de la montagne, mais \u00e9galement par l’usage des techniques de mieux rationaliser et de g\u00e9rer la p\u00e9nurie de l’eau et utiliser les moyens de relever la qualit\u00e9 du produit et de bonifier le niveau de commercialisation.<\/p>\n

Une messe nationale des produits locaux, comme celle d’Agadir, s’av\u00e8re donc une motivation incitatrice \u00e0 d\u00e9velopper le produit, \u00e0 mener des \u00e9changes et \u00e0 trouver les d\u00e9bouch\u00e9s pour la liquidation de la marchandise. Cependant, profitant de cette volont\u00e9 de s’investir sur place, l’Etat a tout int\u00e9r\u00eat \u00e0 s’impliquer encore davantage dans cette \u00e9conomie solidaire pour l’am\u00e9lioration des conditions du milieu rural. L’encouragement de cet entrain qui se vivifie ardemment dans les arri\u00e8res pays qu’on appelle commun\u00e9ment, le Maroc profond auquel on ne porte pas beaucoup d’int\u00e9r\u00eat, est une n\u00e9cessit\u00e9 n\u00e9vralgique. D’autant qu’elle fait d\u00e9couvrir des possibilit\u00e9s \u00e9normes de valoriser des produits de hautes propri\u00e9t\u00e9s nutritives et cosm\u00e9tiques. Le cas de la figue de barbarie dont les caract\u00e9ristiques sont d\u00e9sormais mondialement reconnues, en est un exemple fort significatif !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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